Pisau fruit carving merupakan salah satu alat pemotong yang digunakan dalam hal berbau makanan. Carving sering dikatakan sebagai hiasan suatu presentasi hidangan yang diletakkan antara kudapan pada sisi kiri maupun kanan buffet. Sehingga meja menjadi indah dan tidak sepi.
Mengukir (carving) merupakan teknik khusus dalam membentuk ukiran buah maupun sayur dari tangan seorang ahli dan menjadikannya sebuah karya seni menggugah selera siapa pun yang melihatnya.
Jenis Buah dan Sayur Untuk Pisau Fruit Carving
Seni mengukir buah dan sayur menggunakan pisau fruit carving, sering dikatakan sebagai fruit and vegetable carving. Merupakan kegiatan mengukir serta memahat, menggunakan pisau khusus terkenal sejak beberapa tahun lalu, namun sayangnya tidak semua orang mampu melakukannya secara mudah. Jika tidak punya rasa kesabaran dan ketelatenan tinggi maka tak mampu menghasilkan ukuran kualitas.
Perlu kalian ketahui Tidak semua buah dan sayuran mampu dijadikan media carving. Ada beberapa kriteria, sperti bertekstur (tidak begitu keras dan lembek) karena mempengaruhi hasil ukiran. Untuk buah-buahan yang biasa digunakan dalam teknik ukir adalah melon, semangka, papaya, apel, strawberi, dan nanas.
Sedangkan untuk sayur yang dapat dipergunakan selama kita mengetahui teknik tepat mengukur dan menggunakan alat tepat. Mulai dari wortel, labu kuning, cyuri, sampai lobak putih.
Alat Carving
Untuk membuat guratan dalam seni ukir buah dan sayur, kamu harus dan wajib memiliki alat khusus dan paling umum yaitu pisau fruit carving. Pisau yang digunanpun tk boleh sembarangan, harus bervariasi sesuai dengan fungsi masing-masing. Berikut ini merupakan beberapa jenis pisau ukir buah dan sayur.
1. Pisau Carving Standar
Pisau ini mempunyai bilah tajam dan panjang. Sehingga cocok untuk memotong maupun membentuk buah serta sayuran secara presisi.
Melansir dari channel Youtube Non Onge mengenai pisau carving standar. Memiliki beragam jenis pisau yang memiliki ukuran bergam. Setap alam digunakan untuk membuat memuat ukiran seni menarik pada buah maupun sayur. Meskipun memiliki ukuran relatif kecil, namun dari segi ketajaman tak bisa dianggap remeh.
2. Pisau Ukir/Garnish
Pisau garnish memiliki bilah jauh lebih kecil namun runcing. Mempunyai s[esifikasi ideal untuk membuat ukiran maupun hiasan secara detail pada buah maupun sayuran.
3. Pisau Paring
Jenis pisau ukir buah dan sayur ketiga ini, memiliki bilah pendek namun runcing. Cocok dalam hal kupas mengupas dan memotong buah serta sayuran secara presisi.
4. Pisau Set Carving/Garnish
Ada pula set pisau berisi dengan beragam jenis carving, seperti pisau ukir, paring, sampai pemotong. Alat potong tersebut mampu memudahkan ahli ukir dalam membuat berbagai jenis hiasan unik, cantik, menarik, dan pasinya estetik.
Keunggulan Seni Carving Buah dan Sayur
Carving buah dan sayuran pada dasarnya memiliki keunggulan, salah satunya meningkatkan estetika hidangan, menarik selera makan, sampai memberikan nilai seni unik tersendiri. Selain itu, juga mampu meningkatkan nilai ekonomi yang digunakan dalam berbagai acara seperti pernikahan, lomba memasak, hajatan, dan beberapa acara lain.
Berikut ini merupakan beberapa keunggulan dari penggunaan pisau fruit carving.
- Peningkatan Estetika Hidangan: Dengan cara mengubah tampilan makanan menjadi lebih menarik dan artistik terkait ukiran garnish buah dan sayur.
- Menarik Selera Makan: Penyajian makanan unik dan indah bisa meningkatkan selera makan bahkan membuat hidangan terasa jauh lebih istimewa.
- Nilai Seni: Carving buah sayuran menjadi salah satu bentuk seni. Mampu menghadirkan keindahan dari bahan-bahan alami yang sehat untuk dinikmati.
- Nilai Ekonomi: Seni carving menjadi peluang bisnis menjanjikan. Misalnya penyajian restoran, hotel, maupun acara khusus lainnya.
- Memperluas Variasi Garnish: Carving pada buah dan sayur memungkinkan menciptakan berbagai jenis garnish unik, menarik, selain hiasan monoton sederhana.
- Memperlihatkan Keindahan Bahan Alami: Menggunakan bahan berupa sayur dan buah, menjadikan keunikan tersendiri karena disajikan dalam bentuk mentah.
Itulah beberapa hal yang perlu kalian ketahui tentang carving buah dan sayur. Semoga penjelasan mengenai kegunaan pisau fruit carving dalam seni ukir makanan menjadi inspirasi menarik, khususnya dalam dunia kuliner./ sofia
