Pisau daging merupakan salah satu jenis pisau dapur. Jenis pisau ini berfungsi untuk mencincang daging. Karena tajam dan kuat, dapat memotong daging dengan sangat mudah. Bahkan, pada ukuran potongan tertentu.
Rekomendasi Pisau Daging
Ada banyak rekomendasi pisau yang dapat digunakan sesuai kebutuhan. Berikut ini beberapa rekomendasinya.
1. Tramontina Professional Meat Knife 8″
Tramontina Professional Meat Knife 8″ adalah pisau daging ideal untuk menyiapkan barbeque secara higienis. Produk ini memiliki sertifikasi NSF (National Sanitation Foundation) yang menjamin keamanannya untuk makanan. Gagang pisau terbuat dari bahan propylene dengan sifat antimikroba, sehingga menjaga kebersihan daging.
2. RSR Pisau Daging 3cr13 Stainless Steel – AE6-LJH-108
Pisau ini cocok untuk memotong daging hingga tulang dengan mudah. Memiliki dua bagian mata pisau berbeda. Pada bagian depan lebih tipis dan tajam untuk mencincang, sedangkan bagian belakang lebih tebal untuk memotong tulang. Terbuat dari stainless steel 3cr13, pisau ini tahan korosi dan karat serta memiliki ketajaman yang awet.
3. Chef Knife Kohana Indonesia
Kohana Indonesia menawarkan chef knife atau pisau daging dengan material zirconia ceramics yang aman untuk makanan. Pisau ini tidak meninggalkan bau, tidak mengoksidasi makanan, serta memiliki panjang total 26 cm dengan lebar 4,5 cm. Tajam dan tahan lama tanpa perlu sering diasah, serta memiliki gagang ergonomis untuk kenyamanan saat digunakan.
4. Cleaver Knife Oxone OX-62G
Cleaver Knife Oxone OX-62G adalah pisau daging dengan bilah lebar yang dirancang untuk memotong daging tebal hingga tulang. Material stainless steel berkualitas tinggi membuatnya tajam dan tahan karat.
Desainnya ergonomis dengan gagang anti-slip untuk kenyamanan dan keamanan. Bobot yang seimbang menjadikannya ideal untuk tugas berat di dapur.
5. Hado Shirogami Gyuto Shinsei
Shinsei menghadirkan pisau daging Jepang berkualitas tinggi dengan berbagai varian. Hado Shirogami Gyuto 200mm adalah pisau serbaguna yang cocok untuk daging dan sayuran.
Terbuat dari carbon steel dan soft iron clad, pisau ini memiliki panjang total 36 cm dengan gagang oktagonal ergonomis dari walnut dan buffalo horn. Produk ini ditempa oleh pengrajin tradisional bersertifikat Jepang, menjamin ketajaman dan daya tahan luar biasa.
6. Shuma Ananta Boning Knife
Shuma Ananta menghadirkan boning knife yang dirancang khusus untuk memotong daging. Pisau ini didesain agar mampu memisahkan daging dari tulang dengan lebih mudah.
Bentuknya yang runcing dan tajam memastikan hasil potongan lebih bersih, rapi, serta presisi. Tulang akan benar-benar bersih tanpa sisa daging.
7. MOONBIFFY Pisau Dapur Daging Deboning Knife – MFK1
MOONBIFFY menawarkan solusi dengan pisau deboning berkualitas tinggi. Pisau ini memiliki sudut dan tekstur khusus untuk meningkatkan kinerja serta presisi saat memotong.
Bagian atas bilah pisau memiliki tekstur unik yang mengurangi lengket saat memotong daging atau bahan makanan lainnya. Dibuat dari material stainless steel 5Cr15, pisau ini memiliki ketajaman ekstra untuk fungsi maksimal.
Tips Menggunakan Pisau Daging
Karena memiliki permukaan yang tajam, penggunaannya harus berhati-hati agar tidak melukai tangan. Melansir dari akun Instagram @numanlife.id, ada tiga tips agar aman saat menggunakan pisau daging. Pertama, pastikan memegang pegangan pisau dengan kuat dan mantap menggunakan seluruh telapak tangan dan bukan hanya sekedar jari. Hal ini bertujuan untuk memberi kendali yang lebih baik. Kedua, gunakan talenan yang datar dan stabil saat memotong. Tujuannya untuk menghindari pisau tergelincir dan melukai tangan. Ketiga, jaga gerakan pisau tetap terkontrol. Jangan gunakan kekuatan berlebihan atau gerakan terburu-buru. Pastikan untuk memotong dengan gerakan turun yang tepat. Jaga jarak antara tangan dan mata pisau. /endah
